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步骤 1:
香椿选买小棵的,因为大棵的还要掰开,怕香味会减弱。 然后把香椿清洗干净,沥干水分备用。 调制面糊:选用一个大碗,放入3枚鸡蛋打散,放入2茶匙玉米淀粉,80克普通面粉,5克盐,适量五香粉,搅拌均匀备用。
步骤 2:
起锅烧油,油温7成热时,把沥干水分的香椿芽放入调制好的面糊里,让整个香椿沾满面糊,快速放入油锅,炸制两面金黄即可食用!
步骤 3:
美味无限!咬一口酥酥脆脆,香极了!
香椿要选小棵的,如果大棵就要掰开,而且现在这个季节,要买北京的香椿,味道浓郁。香椿炸制两面金黄即可,不用复炸。
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