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步骤 1：
清理干净的鱼要切成段，这样做菜更入味
步骤 2：
锅内加1勺植物油，烧热后用姜丝爆出香味，再把鱼段放入锅内，双面煎的金黄即可。这锅是晶钻技术不粘，可以用铁铲炒菜，手感很轻便，煎鱼还不掉皮。
步骤 3：
炖鱼需要加1勺料酒和2勺红烧酱油，也可以按照自家需要的量加。
步骤 4：
放大葱丝和辣椒，再加适量的清水炖鱼。炖鱼记得盖上锅盖。
步骤 5：
随时通过可视锅盖查看，要小火炖鱼，老话说千滚豆腐，万滚的鱼，炖好了才会入味。
步骤 6：
炖的鱼已收汁，加盐翻炒一下出锅。
步骤 7：
好吃的菜已经上桌了！妈妈喊你回家吃饭了！
步骤 8：
这锅好清洗无惧热锅冷冲。
1，先要先观察鱼的外表，新鲜的鱼一般眼睛都是黑白分明的。并且鱼身光鲜亮泽，鱼鳞没有破损，很完整。如果鱼鳞破损比较多的话，就建议不要买。
2。然后你可以闻下鱼身上的味道，如果鱼身上有自然的腥味，没有臭味，鱼就是新鲜的。
