奥利奥磅蛋糕

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所需食材

  • 黄油 70克
  • 红糖 60克
  • 室温鸡蛋 2个约70克
  • 低粉 50克
  • 可可粉 10克
  • 泡打粉 2克
  • 1克
  • 耐高温可可豆 20克
  • 奥利奥饼干 适量
Taloves 2022年11月12日发布
磅蛋糕是指蛋糕坯子。台湾称磅蛋糕为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,是基础中的基础。
磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。 因为每样材料各占1/4,所以传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
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