红烧薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮，切成宽窄均为1～2厘米的长条状。

• 步骤 2：

  

  水烧开后，放入土豆，煮至水再次沸腾（淘去多余淀粉，也便于下一步的烹饪）。

• 步骤 3：

  

  炒锅中加入适量油，少许盐。开小火，干煸至土豆条色泽金黄，表皮酥脆。盛出待用。

• 步骤 4：

  

  炒锅中倒入少量开水，加入适量番茄酱、白糖、生抽淀粉，中火翻炒至酱汁浓稠，呈焦糖色。

• 步骤 5：

  

  放入之前干煸好的薯条，翻炒片刻使均匀上色入味即可。