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步骤 1：
准备好全部的食材
步骤 2：
西兰花加适量盐用纯水浸泡，不要用自来水，因为会有余氯、消毒副产物以及重金属会残留在花菜上，而且这些就算之后煮熟也去除不了的，对健康不利哦
步骤 3：
蟹味菇用纯水洗净去蒂切段，把洗净的西兰花掰成小朵
步骤 4：
虾仁加料酒、盐腌制5分钟，鸡蛋打散放入碗中
步骤 5：
锅里放油，先把鸡蛋炒熟盛出备用
步骤 6：
另起锅加入食用油，倒入虾仁煎至变红
步骤 7：
放入白玉菇炒出水分
步骤 8：
加入一大碗纯水煮开，还是不要用自来水哦，自来水中的余氯等有害物质会破坏食物中的营养成分，而且自来水属于硬水，硬水易造成蛋白质沉淀，无机盐沉淀，影响食材成熟的。
步骤 9：
放入西兰花和鸡蛋再煮一分钟，加少许盐和一勺生抽调味。
步骤 10：
一勺生粉加适量纯水调匀，倒入锅中，纯水不含任何杂质，你会发现做出来的食物色泽也会更好看些
步骤 11：
煮至稍浓稠即可关火
步骤 12：
美味健康的西兰花虾仁菌菇汤就做好啦
1本谱中的生抽蚝油和盐按自己的口味增减，想要保持体型尽量吃的清淡。
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