广式萝卜糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将萝卜去皮切丝，要粗些

• 步骤 2：

  

  腊肠腊肉切、头菜切小丁，干元贝泡水备用

• 步骤 3：

  

  准备粉类

• 步骤 4：

  

  将两种粉称好放入容器内

• 步骤 5：

  

  将清水与粉搅拌好并过筛一次，使口感细腻

• 步骤 6：

  

  放入约5克盐搅拌均匀备用

• 步骤 7：

  

  锅烧开水将萝卜丝放入感觉有些软就盛出

• 步骤 8：

  

  凉干水备用

• 步骤 9：

  

  热锅放点油，将腊肠腊肉炒香

• 步骤 10：

  

  再放入头菜，干元贝煸炒片刻

• 步骤 11：

  

  再将萝卜丝放入一起煸炒，放些盐，糖炒片刻

• 步骤 12：

  

  关火将锅内的材料放入粉里

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀即可

• 步骤 14：

  

  放入蒸盘里压平

• 步骤 15：

  

  锅水开放入蒸45分钟

• 步骤 16：

  

  时间到了，可以用一根筷子插入拉出没有粘就全熟了

• 步骤 17：

  

  放些葱花，花生碎、芝麻，口感更香

• 步骤 18：

  

  趁热切块食

• 步骤 19：

  

  第二天切块煎香

• 步骤 20：

  

  用xo酱炒

• 步骤 21：

  

  来个近照