葡式蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  快手简单的下午茶

• 步骤 2：

  

  蛋挞皮室温解冻 烤箱预热220度上下火

• 步骤 3：

  

  准备好蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、淀粉10g、蛋黄4枚。

• 步骤 4：

  

  纯牛奶350ml、细砂糖30g煮沸至糖溶解。

• 步骤 5：

  

  牛奶温度降至40度加入蛋黄四枚搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  加入淀粉10g搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  用筛网过滤3次，滤掉蛋清部分。

• 步骤 8：

  

  做好的蛋挞液

• 步骤 9：

  

  蛋挞液倒入蛋挞皮内，九分满即可。

• 步骤 10：

  

  将蛋挞放入充分预热好的烤箱内。

• 步骤 11：

  

  220度上下火烘烤25分钟，表面出现焦点即可。

• 步骤 12：

  美味好吃的蛋挞就做好了。

• 步骤 13：

  

  搭配1/4一片青柠，一朵糖花，就是一根有情调的下午茶～