小贴士

1，用姜丝及白酒爆炒过的蚝干及海带可去去腥；
2，放入沙虫是为了增加鲜味；
3，粥可用砂锅煮。煮法：米洗干净后先泡半小时，然后放入砂锅中加入适量的清水，大火烧开后加入爆炒过的食材再转小火慢熬半小时（途中时不时搅拌下，防止帖底），差不多得时再放入调味料及香油。