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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
香葱切葱花,生姜切碎
步骤 3:
猪肉馅加生姜香葱、1勺六月鲜轻盐酱油、1勺味达美料酒拌匀腌十来分钟
步骤 4:
胡萝卜去皮,切一些圆片和丝,焯水备用
步骤 5:
茄子每5刀切一个灯笼,前4刀不断最后一刀断,打开就是灯笼框架了
步骤 6:
填满肉馅,尽量填饱满一些灯笼才好看
步骤 7:
轻轻蘸薄薄一层淀粉
步骤 8:
放少许油煎定型
步骤 9:
加水焖几分钟让肉馅熟透,如果出现干了焦化层就加少许水融掉翻滚一下让茄子均匀沾满汁液
步骤 10:
摆盘
步骤 11:
码放胡萝卜片和胡萝卜丝做装饰
步骤 12:
番茄汁加1勺六月鲜轻盐酱油和少许水淀粉煮至浓稠
步骤 13:
轻轻淋入盘中,少许葱花和辣椒碎点缀,上桌
切茄子注意前4刀不要断茄盒可以油炸也可以煎,煎的少油更健康,炸的味道更香
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