姜汁撞奶，家庭版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：纯牛奶500毫升 生姜200克（一大块） 白砂糖40克

• 步骤 2：

  

  制作：生姜研磨成泥，用纱布过滤挤出姜汁

• 步骤 3：

  

  制作：分装姜汁，一碗一汤勺 500毫升牛奶约4碗，一碗12到15毫升。

• 步骤 4：

  

  制作：纯牛奶加入白砂糖煮沸，加热过程用中火不停搅拌，避免煮沸溢出和糊底

• 步骤 5：

  

  制作：牛奶煮沸静置一到两分钟，稍微冷却到85℃左右，一次性倒入到有姜汁的碗中。 必须一次性哈，然后用盖子或者碟子盖在碗上面保温静置至少5分钟。

• 步骤 6：

  

  乖巧耐心等待5分钟后可以享受了。 可以根据自己喜好选择加蜜豆或者水果，或者不加也是非常美味的。