小贴士

1、生姜有辛辣成分的姜油酮，所以研磨成生姜泥和挤姜汁过程中最好戴上手套，因为生姜会辣手；
2、姜汁有凝固的作用，所以不能过少，每碗至少要有10毫升；
3、甜度可以根据个人喜好适当增减；
4、可以根据喜好在姜撞奶上面加料，可以选择蜜豆、干果、水果……
5、热牛奶在加入到碗中后，必须一步到位，中途不要再加入牛奶也不要中途去搅动它，静静的等待就行。