茄子炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子、尖椒洗净。土豆去皮洗净。

• 步骤 2：

  

  茄子切滚刀块。

• 步骤 3：

  

  土豆切滚刀块。

• 步骤 4：

  

  尖椒切菱形片，葱姜蒜切片。

• 步骤 5：

  

  猪肉切片。

• 步骤 6：

  

  锅中油热后，滑炒肉片。

• 步骤 7：

  

  加入大料、葱姜蒜煸炒。

• 步骤 8：

  

  加黄豆酱、酱油爆香。

• 步骤 9：

  

  加茄子翻炒。

• 步骤 10：

  

  加土豆翻炒。

• 步骤 11：

  

  加水炖煮，水量没过食材即可。

• 步骤 12：

  

  煮至汤汁见少，加入尖椒翻炒一下。

• 步骤 13：

  

  根据自己口味进行调味。我尝了一下，咸度已够，没再加盐。

• 步骤 14：

  

  装盘。