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步骤 1:
材料洗干净备用
步骤 2:
调个酱汁
步骤 3:
大鹅洗干净斩块,放少许盐和酱油调个底味再放适量的油搅拌均匀备用
步骤 4:
热锅把鹅肉煸至水分收干即可、最好煎至两面金黄!捞起备用!鹅很大最好用大锅煮
步骤 5:
热锅热油爆香葱姜蒜
步骤 6:
再把鹅肉放锅里翻炒倒入调好的酱汁继续翻炒均匀、放一两片香叶一个八角进去炒香、这一步可放一碗水或者不放、如果放了水后面米酒就不需要放完整支
步骤 7:
放入约大半支米酒立马点火盖上锅盖中大火煮40分钟左右即可、不用担心上头、高温烹煮、酒精已经完全挥发掉
步骤 8:
留少许汤汁放入配菜翻炒断生即可食用
步骤 9:
开吃啦!满屋子飘香,好吃得根本停不下来
注意点火步骤、要是怕安全问题也可以不点火、也可以的,这一步太快我还没来得及拍照
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