霸道口感-亚系小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  热锅后关火，放入小块黄油，溶化后加入牛奶、一个鸡蛋、搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入两勺糖、少许盐、一小勺酵母搅拌均匀后，盖起盖子，静待10分钟。

• 步骤 3：

  

  静待的酵母菌开始发挥作用了，这个时候可以加入面包粉了。

• 步骤 4：

  

  1小碗再加半小碗的面，用勺子搅拌均匀，不用沾手即可完成。搅拌好，将容器盖子盖起发酵。静待45分钟左右（温暖日照的房间半小时即可）

• 步骤 5：

  

  这次我用了40分钟做第一次发酵，效果不错。

• 步骤 6：

  

  用手仔细揉搓面团，使表面细弹光滑。然后盖好盖子第二次发酵，耗时一个小时。

• 步骤 7：

  

  第二次发酵结束，胖胖的很可爱吧。这次终于可以从发酵碗中取出操作了。

• 步骤 8：

  

  用力揉搓面团做排气。

• 步骤 9：

  

  排气结束后，分揉成小面团。

• 步骤 10：

  

  每个小面团造型。先将小面团揉成长条。

• 步骤 11：

  

  条形揉好后，两端做交叉，下面的一段向中间空洞微微穿出即可。

• 步骤 12：

  

  四个面团造型结束，装入烤盘。

• 步骤 13：

  

  在烤盘中刷少许玉米油，将小面团造型后摆好。盖上布，开始第三次发酵，1个小时最佳。

• 步骤 14：

  

  看，这是第三次发酵好的样子，比发酵前差不多3倍大了。准备一个鸡蛋，搅匀，上蛋液。

• 步骤 15：

  

  蛋液要涂匀。此时预热烤箱，上170下180。根据自家烤箱稍微调整温度。

• 步骤 16：

  

  蛋液涂好，越热完毕。可以开始烤了，同时在烤箱烤盘下层再放一个烤盘，装稍多些的水，效果更好。烤制时间设置20分钟。时间可以根据自己烤箱来微调。

• 步骤 17：

  

  差不多了，样子不错，烤好了准备出舱：）

• 步骤 18：

  

  小面包出品啦-！口感细嫩绵软，老少皆宜。还可以用很多方式来搭配享用！比如，

• 步骤 19：

  

  夹黄油、或者蛋烧+热狗肠️、加果酱…都很美味哦！