香葱肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  将面粉称重放到揉面盆里。

• 步骤 3：

  

  放入、糖、盐、酵母、蛋液、水、牛奶。

• 步骤 4：

  

  揉至面团有一定的延展性，放入黄油。（揉面可以选择厨师机或者面包机，两者都没有就挑战用手揉吧）

• 步骤 5：

  

  揉至能轻松拉出手套膜，把面团重新整好，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵。

• 步骤 6：

  

  面团发酵至两倍大小，用食指蘸水，在中间扎一个洞，洞不回缩，说明面团已经发好了。

• 步骤 7：

  

  发好的面团放到揉面垫上进行排气，排完之后盖上保鲜膜，醒15分钟左右。

• 步骤 8：

  

  擀成半厘米厚的方形。

• 步骤 9：

  

  放到28*28的不粘烤盘里。

• 步骤 10：

  

  把烤盘放到烤箱里，下方放一盆热水二次发酵。一般温度在35度-40度之间，二次发酵时间约30-40分钟。

• 步骤 11：

  

  取出二发好的面，烤箱180度上下火预热。

• 步骤 12：

  

  预热烤箱的同时，用叉子在二发好的面包胚上扎满小孔，这样烤的时候不至于会中间变得鼓鼓囊囊。

• 步骤 13：

  

  小葱洗干净切碎。

• 步骤 14：

  

  刷上一层蛋液（揉面团用剩下的蛋液），撒上芝麻和香葱。

• 步骤 15：

  

  烤盘放入预热好的烤箱里，中下层。

• 步骤 16：

  

  180度上下火烤15分钟。

• 步骤 17：

  

  最后5分钟记得加盖锡纸。

• 步骤 18：

  

  取出烤好的面包。

• 步骤 19：

  

  倒扣在油纸上，切掉四边不太整齐的边角，用刀在卷起的一边横着划两刀，但是一定不要划透。这样卷的时候就不会开裂了。

• 步骤 20：

  

  刷上一层沙拉酱，均匀的撒上肉松，其中留一个边边不要放肉松。

• 步骤 21：

  

  趁着余热把面包卷起来，用油纸包裹之后拧紧两边固定一下，放凉以后再打开。

• 步骤 22：

  

  打开油纸，把卷好的肉松卷切开。

• 步骤 23：

  

  两侧刷上沙拉酱。

• 步骤 24：

  

  蘸满肉松。

• 步骤 25：

  

  好吃的香葱肉松卷就做好了。

• 步骤 26：

  

  怎么吃都好吃

• 步骤 27：

  

  吃不够。