橙子皮不要丢,它还能做好吃的吐司
今天开始,家里吃完剩下的橙子皮不要丢,不要丢,不要丢......
橙子皮是整个橙子香味的来源,把它加工一下,就能做成橙香四溢的面包,吃起来非常清新,一点也不腻~
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烹饪技巧
1.本文制作环境为室温28度,采用的是水合法,所有材料要提前冷藏过,厨师机外面要包上冰袋以控制面团中心温度不超过26度
2.橙汁是用橙子榨出来的,把果肉过滤掉只用果汁,也可以用市售纯橙汁代替
3.面团含水量比较大,成品特别软,新手操作建议适当减液体