鸡翅根的清新吃法--茄汁脆皮翅根

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鸡翅根的清新吃法--茄汁脆皮翅根收藏

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所需食材

  • 鸡翅根 5-6个
  • 2-3根
  • 2-3片
  • 料酒 一汤勺
  • 1瓣
  • 一茶勺
  • 番茄酱/番茄沙司 适量
  • 洋葱 半个
  • 淀粉/面粉 适量
  • 适量

小贴士

若是无法掌握火候,或者怕鸡翅根内里煎不熟的小伙伴可以将鸡翅根事先焯水,不过焯过水再煎的翅根不如直接煎的来的有嚼劲

蓝胖纸叮当 2020年06月15日发布
今天分享的这道茄汁脆皮翅根 是我姑姑的拿手菜,每次她一做我都能实现光盘行动

传统茄汁鸡翅做法是带汤汁的,会将翅根加水然后调味烩煮,最后大火收汁。这么做鸡翅根是嫩嫩的,但是由于鸡皮的肥腻,吃多了会很腻。

而我今天推荐的这种做法更像是干煸的,没有多余的汤汁,鸡皮也因过了油而变得脆脆的,外层洋葱番茄酱包裹,酸甜可口,内里却是嫩嫩的,非常开胃!

下面我们就一起来看看做法吧
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