今天分享的这道茄汁脆皮翅根 是我姑姑的拿手菜，每次她一做我都能实现光盘行动

传统茄汁鸡翅做法是带汤汁的，会将翅根加水然后调味烩煮，最后大火收汁。这么做鸡翅根是嫩嫩的，但是由于鸡皮的肥腻，吃多了会很腻。

而我今天推荐的这种做法更像是干煸的，没有多余的汤汁，鸡皮也因过了油而变得脆脆的，外层洋葱番茄酱包裹，酸甜可口，内里却是嫩嫩的，非常开胃！

下面我们就一起来看看做法吧