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步骤 1:
准备好材料。猪肝切薄片 多用清水冲洗几遍 冲干净。
步骤 2:
下入料酒 盐 黑胡椒粉 玉米淀粉 抓匀 腌制15-20分钟
步骤 3:
锅内倒入油 稍微多一点 把猪肝熘一遍 一定要等油温热了 再下猪肝。翻炒七成熟就可盛出备用。
步骤 4:
熘好的猪肝
步骤 5:
锅内下入油,热了后放入姜丝 豆瓣酱炒香
步骤 6:
下入洋葱 蒜苗 干辣椒 翻炒均匀
步骤 7:
下入猪肝,翻炒 加入:料酒 生抽 蚝油 盐 糖。翻炒熟了 加入一点点水淀粉勾芡。最后放点醋提味。
步骤 8:
好吃的爆炒猪肝就好啦。
这个菜很简单的,主要就是注意一定把猪肝冲洗干净,然后还要快速一些 大火翻炒 不要炒老了哦
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