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步骤 1:
1、香椿200g,焯水沥干备用,柴鸡蛋4个打到准备好的碗里备用
步骤 2:
2、将香椿切碎,鸡蛋用筷子或打蛋器充分打散起泡儿
步骤 3:
3、切好的香椿碎牙儿放入打好的鸡蛋液中充分搅拌,放入食盐调味
步骤 4:
4、炒锅放入10ml花生油,油热倒入搅拌好的香椿鸡蛋液
步骤 5:
5、等锅底受热的一部分蛋液成型再用锅铲慢慢翻搅,不然太碎不成块儿
步骤 6:
6、轻轻翻炒至所有的蛋液和香椿都凝固了就说明香椿鸡蛋完全炒熟了
步骤 7:
7、将香味扑鼻的香椿炒鸡蛋起锅装盘就可以给家人品尝了
小贴士:香椿芽虽然营养丰富,但同时也易富集土壤中的硝酸盐,转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐能与人体血红蛋白结合引起高铁血红蛋白症,严重可危及生命。所以做香椿炒鸡蛋,一定要将香椿焯水哦!
香椿炒鸡蛋
春天乡野的味道(二)翡翠、麦金双色香椿小
焯腌香椿芽
椒盐椿芽鱼
如何在一年四季吃上鲜香美味的香椿炒鸡蛋
就是碗凉面
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能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋
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