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步骤 1:
鸡蛋鹌鹑蛋洗净放入锅里倒入清水没过蛋,大火烧开转中火煮五六分钟就可以出锅了。
步骤 2:
把煮熟的蛋剥皮,这是个需要耐心的活,慢慢剥皮最好是剥的完整一些。
步骤 3:
剥好的鸡蛋有的会有细碎的蛋壳,可以用清水冲洗一下。
步骤 4:
把剥好的蛋放入锅里挤入卤水汁。
步骤 5:
再倒入适量清水没过食材,把泡好的腐竹也放入锅里倒入生抽。
步骤 6:
大火烧开转小火煮20分钟就可以了。
步骤 7:
出锅。
喜欢吃什么可以适当的加一些食材进去比如藕,豆腐干等等。煮完可以让食材在锅里泡上一个小时或更长时间来让食材更加入味。
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