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步骤 1:
首先把咸蛋黄撒上白酒去腥放入烤箱180度烤8至10分钟
步骤 2:
烤蛋黄的时候顺便和面,面粉加入枧水、糖浆和成面团,豆沙分成28克一个,面团15克,剩下是蛋黄8克左右,把蛋黄放入豆沙里面再包上面皮用模具压成型放入烤箱烤10分钟拿出来刷蛋黄液,最好两盘轮流烤,一盘拿出来放凉交换烤三次,每次拿出来都要刷蛋黄液
步骤 3:
中途撒点水,以免开裂
步骤 4:
这个是红豆沙的
步骤 5:
这个绿豆沙的
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