苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  .静置10分钟后刷一层蛋液。

• 步骤 2：

  

  成品

• 步骤 3：

  

  成品

• 步骤 4：

  

  长帝烤箱190度-200度，烤40-45分钟左右。

• 步骤 5：

  

  另一块小面团擀成片，切成细条。

• 步骤 6：

  

  一条一条铺在派盘上面。

• 步骤 7：

  

  横竖都铺上，像编篮子似的，一条上一条向下编好。再掐掉多余的面条。

• 步骤 8：

  

  用叉子均匀的在派皮上叉一些洞透气。

• 步骤 9：

  

  放入派馅。用手压实。这里也可以先把派皮170度烤20分钟再拿出来放派馅。

• 步骤 10：

  

  玉米淀粉加入60克水调成水淀粉，淋入，拌均匀。加入盐和柠檬汁，关火。放一边晾凉，肉桂粉可根据个人喜好可放可不放

• 步骤 11：

  

  做派皮，低筋面粉加150克黄油，用手搓成粗粒。

• 步骤 12：

  

  取大的面团擀成片。放入9.5寸派盘，压平。擀面棍在上面擀一下，压掉多余的面。

• 步骤 13：

  

  最后加入130克水，50克白砂糖，揉成光滑的面团。盖保鲜膜静置10分钟。水量可一点点放。根据面粉的吸水程度，面团不粘手就可以

• 步骤 14：

  

  静置好的面团分成1：2一大一小两个面团。

• 步骤 15：

  

  撒入100克白砂糖，继续炒，苹果渗出汁水。小火炒到苹果发软，汁水收干。

• 步骤 16：

  

  苹果去皮去核700克，切小丁。

• 步骤 17：

  

  不粘炒锅放30克黄油融化，倒入苹果丁，小火炒制。