老婆饼（我有饼可以做我老婆吗）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，先炒馅料。将水、木糖醇、猪油中火加热，煮开后转小火加入糯米粉，快速搅拌，使糯米粉充分被烫熟。关火，加入熟白芝麻翻拌均匀。炒好的馅料先常温晾凉，再保鲜膜密封放置冰箱冷藏。

• 步骤 2：

  

  将水油皮材料按照先液后干的顺序放进面包机，和面程序15分钟，取出来后保鲜膜密封常温放置

• 步骤 3：

  

  面包机揉出来后静置30分钟，面团呈现手套膜状态，这样的水油皮做开酥不易破酥。（面包机买了五六年才发现可以这么用，省老事了）

• 步骤 4：

  

  油酥材料直接混合，搓着做毕竟好，手温可以融化猪油，这个步骤有点费力，所以准备一个大点的盆，给点耐心，慢慢搓。混合成团即可，同样用保鲜膜密封住

• 步骤 5：

  

  分面团和油酥（我做了30个，一个皮14-15g，一个油酥10g）

• 步骤 6：

  

  包酥

• 步骤 7：

  

  包酥。这个过程极其无聊。用虎口往中间收，收紧点不然容易漏

• 步骤 8：

  

  全程保鲜膜要包严

• 步骤 9：

  

  取出一个面团，按扁

• 步骤 10：

  

  用擀面杖擀成牛舌状，动作要轻、快，不然容易搞破。我是从一头擀到另一头。

• 步骤 11：

  

  卷起来

• 步骤 12：

  

  两头捏紧按扁继续擀。再卷起。

• 步骤 13：

  

  保鲜膜不能少，一定要包紧，不然容易干皮，破酥，静置15分钟。这个过程我们可以分馅料

• 步骤 14：

  

  将馅料分成30个（18g左右一个吧）

• 步骤 15：

  

  跟包酥一个手法，擀开皮，包进馅料（关于皮的擀法我试了两种，两头收紧按扁也行，直接把皮竖起来按扁也行）

• 步骤 16：

  

  200度预热着烤箱我们给老婆饼划上三刀，切到馅料即可，别给他一刀两断了。刷上蛋黄液，再洒点芝麻粒

• 步骤 17：

  

  送入烤箱，上下火200度烤15分钟（一次烤十个刚好烤三炉）

• 步骤 18：

  

  新鲜出炉

• 步骤 19：

  

  ba……bababa…ba～

• 步骤 20：

  

  瞅瞅瞅瞅

• 步骤 21：

  

  因为还热着，分层不明显，但自己吃也绝对够了。太满足了