豆腐脑儿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄豆称好

• 步骤 2：

  

  黄豆清洗干净用冷水泡20个小时

• 步骤 3：

  

  秤出来1200克的矿泉水

• 步骤 4：

  

  矿泉水加入泡好的豆子，放进料理机，打3-4分钟，根据自己料理机情况决定时间，磨成豆浆，如果料理机装不了1200克水，可以分次打，打好的豆浆用滤网过滤出来豆浆

• 步骤 5：

  

  过滤好的豆渣，不要扔，把它装起来，冰箱冷冻上，改天教你们做一份炒豆渣

• 步骤 6：

  

  过滤好的豆浆倒入无水无油的锅里，中火煮开，同时用铲子不停的搅拌，防止糊底

• 步骤 7：

  

  把葡萄糖内脂用30克水化开备用

• 步骤 8：

  

  豆浆不停的搅拌，注意，一定要不停的搅拌

• 步骤 9：

  

  煮开之后，在继续煮5-6分钟，这期间仍然不停的搅拌

• 步骤 10：

  

  事先准备好的容器，倒入融化好的葡萄糖内脂，在倒入煮好的豆浆

• 步骤 11：

  

  盖上盖子焖20分钟，豆腐脑儿就做好了

• 步骤 12：

  

  自己调一点适合自己口味的卤放进去

• 步骤 13：

  

  是不是特别美味~