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步骤 1:
牛肉切块放入绞肉机,加入适量生姜,大葱搅打成泥。
步骤 2:
加入1勺蚝油,适量黑胡椒碎,2勺生抽,1勺酱油,1个鸡蛋,适量清水,搅打上劲。
步骤 3:
中筋面粉➕水➕酵母,用揉面机揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行一发。发酵好的面团如图所示:有丰富的蜂窝组织,用手指戳一个洞,不塌陷,有轻微回弹即可。发酵好的面团排气,均分成10个小剂子,擀成边缘薄中间后的皮子。
步骤 4:
将调好的牛肉馅包入擀好的面皮,生煎包生坯就完成了。
步骤 5:
平底锅刷适量食用油,放入包好的生煎包,加入没过包子三分之一的清水,盖上盖子焖煎10分钟,开盖撒上适量葱花和黑芝麻,转小火继续焖煮五六分钟。
步骤 6:
第一次做生煎包,对自己的厨艺很满意。
步骤 7:
真的是满屋飘香!
步骤 8:
喜欢吃生煎包的小伙伴快快行动起来吧!
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