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記得鋪肉在腐竹皮上要薄一點！如果你鋪厚了，在煎完兩面腐竹皮後，裡面的都沒有熟透的話，可以用碟子盛起來上鍋隔水蒸十分鐘，出鍋後點上一點點蠔油更美味！如果薄薄已經煎熟不用回鍋蒸，那麼就有外皮脆內裡肉滑的口感，都是很不錯的哦！
