【花样馒头】雏菊馒头/花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【雏菊馒头/花卷】

• 步骤 2：

  

  【材料】: 面粉200克，酵母粉2克，水70克，Fluff棉花糖60克

• 步骤 3：

  

  【小贴士】：这款fluff棉花糖，是半固体酱状，无脂肪，零胆固醇，水分含量比较高，所以和面的水要比平时少。把它加在馒头里，味道更加香甜，口感也更加绵软，Q弹，很不错哦。

• 步骤 4：

  

  【做法】： 1.把面粉倒入和面盆里，加入酵母粉，水，用筷子大致搅拌一下，加入Fluff棉花糖60克。

• 步骤 5：

  

  2.因为开始会比较黏，所以戴上手套，把它和成一个光滑柔软的面团，盖盖子/保鲜膜/湿布，发酵一个小时。

• 步骤 6：

  

  3.取出发酵好的面团排气，再次揉成光滑的面团，搓长条，切成6-10块，根据自己喜好的大小，我切成8块。

• 步骤 7：

  

  4.把面团盖上保鲜膜，取出一块揉圆，搓长切成4小块。

• 步骤 8：

  

  5.把小块面团擀成圆片，对折成半圆形。

• 步骤 9：

  

  6.如图把两边折下。

• 步骤 10：

  

  7.4片花片对齐靠再一起。、

• 步骤 11：

  

  8.用筷子把中间夹紧。

• 步骤 12：

  

  9.用另外一个颜色的小面团做成花芯，放在上面，筷子在中间搓一个洞。

• 步骤 13：

  

  10.全部做好，放在蒸箱/蒸锅，发酵30分钟，30分钟后，直接开锅蒸15分钟，蒸好焖2-3分钟再打开。