薄荷酸汤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清新酸汤味的鱼，爱吃薄荷的可以尝尝看～

• 步骤 2：

  

  处理鲈鱼，鱼肉与鱼骨分开，鱼肉切片洗几遍水后沥干水分；

• 步骤 3：

  

  加入一勺料酒；

• 步骤 4：

  

  再加入一勺酱油；

• 步骤 5：

  

  加入一勺胡椒粉和一勺淀粉；

• 步骤 6：

  

  加入姜丝搅拌腌制一下；

• 步骤 7：

  

  鱼骨鱼头粘上面粉油炸至金黄酥脆；

• 步骤 8：

  

  热油爆香蒜、姜、葱头；

• 步骤 9：

  

  加入两大勺酸汤酱再加适量清水煮开；

• 步骤 10：

  

  放入鱼头鱼骨煮一下增加汤的底味，煮好后加入适量盐调味，最后捞起鱼头鱼骨放入盘底；

• 步骤 11：

  

  汤煮开后下鱼片；

• 步骤 12：

  

  再加入几张薄荷叶煮1～2分钟，把鱼和汤放入盘里；

• 步骤 13：

  

  热油炸蒜和薄荷叶，炸至蒜头金黄薄荷叶酥脆；

• 步骤 14：

  

  再加入姜和花椒爆香后淋至鱼汤上即可；

• 步骤 15：

  

  鱼肉鲜嫩爽滑带着淡淡清新香气，好吃的酸汤薄荷鱼～