空心土豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备一个洗净蒸熟的开花土豆。

• 步骤 2：

  

  将蒸熟的开花土豆撕去外皮，并用手捏碎，放入一个大碗中。

• 步骤 3：

  

  加入糯米粉

• 步骤 4：

  

  加入盐

• 步骤 5：

  

  加入胡椒粉

• 步骤 6：

  

  将大碗中的全部食材，边揉边捏。

• 步骤 7：

  

  揉成一个比较光滑的面团(如果面团较软，可再加入适量的粉，边揉边加)。

• 步骤 8：

  

  将面团分2一3次，擀成薄饼。

• 步骤 9：

  

  准备几个花形压模。

• 步骤 10：

  

  在擀薄的饼皮上，用压模压出花形。

• 步骤 11：

  

  将全部完成的花形小饼，集中放在一起，方便下锅操作。

• 步骤 12：

  

  锅中倒入适量的色拉油

• 步骤 13：

  

  待锅中油温升至六成热时，把准备好的花形小饼，放入锅中(分2一3次炸完)。

• 步骤 14：

  

  花形小饼炸至发香岁脆时，捞出装入盘中。

• 步骤 15：

  

  开吃