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步骤 1:
准备材料。香菇温水泡发后,切成细丝。粉丝冷水泡软,切成小段,备用。
步骤 2:
锅中烧水,放入鸡胸肉,煮约10分钟左右,至熟,捞出,晾凉,用手撕成细丝。另起一锅,锅中倒入清高汤,大火煮开后,加入鸡丝、香菇丝和粉丝段。
步骤 3:
煮开后,淋入水淀粉,搅拌均匀。倒入打好的蛋液,轻轻推散,淋入麻油、老抽即可。
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