素鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  最好选用食指粗细的嫩茴香根，用小刀挂干净表面杂质并洗净晾干备用。

• 步骤 2：

  

  将凉干水分的茴香根切成6cm左右的段，太粗的部分一切两瓣。

• 步骤 3：

  

  将头天准备好的面筋切成小条。

• 步骤 4：

  

  纯手工将面筋裹在茴香根段上。

• 步骤 5：

  

  裹好装盘凉干。

• 步骤 6：

  

  锅中下入菜籽油，七成油温下入裹好面筋的茴香报段，炸至金黄捞出，素鸡腿制作完成。