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爽辣脆口的辣子鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 2块
- 朝天椒 4根
- 青椒 1根
- 蒜 4瓣
- 辣豆瓣酱 2勺
- 酱油 1勺
- 米酒 1勺
- 太白粉 2勺
- 砂糖 1勺
- 清水 1大勺
- 乌醋 1勺
- 白胡椒粉 适量
- 椒麻粉 1勺
爽辣脆口的辣子鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切丁后加入辣豆瓣酱、酱油、米酒、太白粉搅拌均匀进行腌制；青椒切丁块；辣椒切丁 ；蒜拍切成蒜粒
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步骤 2：
热锅转中火，加入腌制好的鸡肉丁炒1分钟，然后加入砂糖拌炒至鸡肉丁呈金黄色
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步骤 3：
将锅子内多余的油倒掉，加入辣椒丁炒出香气
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步骤 4：
加入蒜粒、青椒、清水后翻炒煮熟
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步骤 5：
加入白胡椒粉、乌醋、椒麻粉后转大火稍加翻炒即可出锅
小贴士
炒鸡丁时，油可以多放一些，炒出来的肉会更滑顺嫩口，炒上色之后在将多余的油倒掉；喜欢吃辣的可以多放几根辣椒、辣豆瓣酱，按２根辣椒：１大匙辣椒酱这样的比例加
