南瓜豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用了一个小贝贝南瓜，155g（带皮带瓤）

• 步骤 2：

  

  去皮去瓤后是103g，上锅蒸15分钟

• 步骤 3：

  

  蒸好的南瓜晾凉加60ml牛奶榨汁。

• 步骤 4：

  

  加面粉，酵母粉，鸡蛋，盐和南瓜，慢速搅动2分钟，干的话加牛奶，湿的话加面粉调整，面团稍微湿一些会更松软。

• 步骤 5：

  

  然后高速搅拌6分钟。

• 步骤 6：

  

  大概这个程度，有粗的手套膜了。

• 步骤 7：

  

  加入黄油继续高速搅6分钟。

• 步骤 8：

  

  呐，有薄的手套膜出现就可以了

• 步骤 9：

  

  刮板整理一下面团盖盖发酵。

• 步骤 10：

  

  发酵至两杯大，手戳洞不回缩。

• 步骤 11：

  

  面团排气后分成八份团圆收口向下松弛10分钟。

• 步骤 12：

  

  擀成牛舌状。

• 步骤 13：

  

  卷起来像这样，再松弛5分钟。

• 步骤 14：

  

  按扁准备包馅啦

• 步骤 15：

  

  擀开

• 步骤 16：

  

  放馅，每个面包大约20g，然后包好收口

• 步骤 17：

  

  再一次擀开，在一侧划横线，然后翻面卷起来。

• 步骤 18：

  

  呐！第一次做有的不太好看。

• 步骤 19：

  

  第二次发酵25分钟左右，表面刷一层蛋液，就可以开火160度20分钟烤啦！

• 步骤 20：

  

  出锅！卖相不错吧！表皮脆脆的，里面馅料满满，一个大约70-80g，一顿早餐一个，再也不愁早饭吃多了哈哈哈！