原汁原味【蒜蓉扇贝】10分钟搞定的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。然后将蒜蓉入碗中，并将小葱切成葱花，红椒切小细丝备用。

• 步骤 2：

  

  将粉丝入热水中泡几分钟至软，将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部。

• 步骤 3：

  

  粉丝上面摆上贝肉，锅入油烧热，加入蒜蓉炒香，将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀。

• 步骤 4：

  

  将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面。

• 步骤 5：

  

  将扇贝放在蒸箱中100度蒸8-10分钟后取出，撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可。