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步骤 1:
将扇贝一分为二,去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下,放入小碗中,加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。然后将蒜蓉入碗中,并将小葱切成葱花,红椒切小细丝备用。
步骤 2:
将粉丝入热水中泡几分钟至软,将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部。
步骤 3:
粉丝上面摆上贝肉,锅入油烧热,加入蒜蓉炒香,将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中,调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀。
步骤 4:
将蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油在上面。
步骤 5:
将扇贝放在蒸箱中100度蒸8-10分钟后取出,撒点葱花和红椒丝,再淋上热油即可。
1.扇贝和柿子不宜同食哦~ 2. 西门子IQ700系列烤箱 “温控大师”的匠心杰作,牢牢锁住扇贝的每一分营养与鲜嫩,带给你唇齿留香的健康滋味。
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