厨房小白也能一次成功！自制凉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取120g凉糕粉（看包装重量，一般包装上都有说明，我买的250g一袋的，倒出一半左右）；

• 步骤 2：

  

  加入200g凉水，搅拌溶解，撇除浮沫；

• 步骤 3：

  

  锅中2斤左右的清水烧开；

• 步骤 4：

  

  倒入溶解的凉糕粉迅速搅拌均匀；

• 步骤 5：

  

  一直搅拌，不要停，小火边煮边搅拌8-10分钟，防止粘锅；

• 步骤 6：

  

  搅拌10分钟左右，关火，舀入碗中，静置2小时左右；

• 步骤 7：

  

  用指尖先刮一下凝固的凉糕边沿，小心脱模倒扣进水盆中，放置冰箱冷藏2小时，中途换一次水去除碱味；

• 步骤 8：

  

  捞一块出来放碗中，撒上喜欢的配料；

• 步骤 9：

  

  淋上红糖汁即可；

• 步骤 10：

  

  成品，清凉可口，入口爽滑～