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步骤 1:
食材大集合
步骤 2:
鸡蛋打入料理盆中
步骤 3:
将红糖倒入
步骤 4:
用电动打蛋器打发,直到提起打蛋头的时候蛋液缓缓滴落
步骤 5:
将低粉和泡打粉筛入打发好的蛋液中,不喜欢泡打粉的可以不加,打发到位一样的
步骤 6:
用刮刀翻拌,注意搅拌手法,防止消泡
步骤 7:
加入橄榄油搅拌均匀,依然需要注意手法防止消泡
步骤 8:
加入玫瑰酱翻拌,搅拌均匀
步骤 9:
将面糊倒入模具中,如果没有防粘模具,可在表面刷油以便脱模
步骤 10:
美食锅蒸烤盘内加入没过底槽的清水,盖上盖大火烧开
步骤 11:
水开后将模具放入锅内蒸十分钟,水气大了可以调整成中火
步骤 12:
关火后再焖五分钟即可开盖脱模切块
步骤 13:
绵软香甜的玫瑰酱蒸蛋糕就做好了!
这款蒸蛋糕用的全蛋打发方法,鸡蛋从冰箱拿出来以后回温一会再打发,也可借助温水盆坐浴打发。搅拌手法注意翻拌,防止消泡。
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