香葱蘑菇肉馅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用料：干蘑菇25克，肉末120克，葱30克，姜1小块，蒜1小瓣，食用油30克，盐2克，酱油5克，鸡粉3克，胡椒粉少许。

• 步骤 2：

  

  蘑菇事先用清水浸泡一夜，至完全吸水涨发。

• 步骤 3：

  

  将泡好的蘑菇清洗干净后切成碎粒。

• 步骤 4：

  

  葱洗净，去掉老叶，切成葱花，备用。

• 步骤 5：

  

  生姜洗净泥沙，大蒜去皮，分别拍碎，剁成蓉。

• 步骤 6：

  

  炒锅置火上，烧热，倒入食用油。

• 步骤 7：

  

  当油烧至温热时，放入姜蒜末，炒香。

• 步骤 8：

  

  放入肉末，煸炒成半干的状态。

• 步骤 9：

  

  再倒入蘑菇碎，翻炒片刻，至蘑菇吸饱肉香。

• 步骤 10：

  

  加入盐，酱油，鸡粉，胡椒粉，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  最后倒入葱花。

• 步骤 12：

  

  快速翻炒均匀后即可熄火。

• 步骤 13：

  

  盛出，可以佐餐，也可以做馅。