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步骤 1:
准备食材和一个玻璃罐子。
步骤 2:
卷心菜撕碎,萝卜切片。 注意:蔬菜洗干净一定要沥干水。或者用凉开水洗菜。因为泡菜里有生水会容易坏。
步骤 3:
五勺糖一勺盐用开水化开晾凉。
步骤 4:
各种蔬菜铺进去倒入盐糖水、白醋、泡椒水,然后放几根泡椒。再铺蔬菜再重复加入上述调料。
步骤 5:
料水如果没有淹没食材没关系,因为蔬菜还会泡出水。放置两天就可以吃了。
吃完罐子里的菜以后还可以适量加一些白醋,糖盐(比例还是五比一,糖多盐少),再重新放蔬菜进去泡。泡菜水不建议重复使用太多次,我个人建议泡两三次就可以丢弃。
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