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步骤 1:
主料:干羊肚菌适量、虾滑 150克 、胡萝卜适量、蒜1瓣、葱一根
步骤 2:
1. 预处理羊肚菌 干羊肚菌温水泡发20分钟,洗净后 用剪刀纵向剪开。 新鲜羊肚菌直接剪口,省去泡发步骤。
步骤 3:
2. 胡萝卜虾滑馅 胡萝卜切碎后与现成虾滑、盐拌匀,搅打至黏稠。
步骤 4:
3. 酿制技巧 用筷子或小勺将虾滑馅 塞入剪开的羊肚菌口袋,轻压填满(避免溢出)。
步骤 5:
4. 微波炉烹饪 羊肚菌平铺在可微波盘中, 加少许水,盖保鲜膜扎小孔。 高火微波7分钟(功率800W),取出静置1分钟。
步骤 6:
5. 快速酱汁 调个酱汁: 淀粉 1茶匙、蚝油 1勺、盐一勺、味精一勺、胡椒粉少许、清水半碗。
步骤 7:
将材料混合后,锅里下少许油,将蒜末煸至金黄,倒入酱汁搅拌至浓稠,淋在羊肚菌上,撒葱花点缀。
步骤 8:
微波炉也能锁住鲜味!羊肚菌脆嫩,虾滑弹牙,从备菜到上桌不到半小时!
我妈夸我太会偷懒了!羊肚菌剪1刀塞虾滑✅微波7分钟鲜到舔盘!
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