酸辣柠檬凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主料

• 步骤 2：

  

  配料，香芹，洋葱，黄瓜，小米辣，柠檬，鸡精，白醋，白糖，生抽

• 步骤 3：

  

  冷水放八角，草果，香叶，桂皮。开水放料酒

• 步骤 4：

  

  再放鸡脚煮10分钟

• 步骤 5：

  

  捞出清水冲洗干净，放冰箱（冷冻层）5分钟左右。冷冻层能够快速降温，鸡皮嚼起来很脆

• 步骤 6：

  

  降温后的鸡脚对半切开

• 步骤 7：

  

  汤汁。白醋，生抽，鸡精，白糖倒入容易搅拌至白糖全部容化

• 步骤 8：

  

  再放其他配料，拌均匀

• 步骤 9：

  

  最后放鸡脚拌均匀，放冰箱2小时后，口感更佳

• 步骤 10：

  

  喜欢辣的，可以多放辣椒

• 步骤 11：

  

  可以用香菜代替芹菜