焦糖苹果塔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油需要冷冻或冷藏的黄油不是软化的哦。切片备用。

• 步骤 2：

  

  筛入低粉杏仁粉，糖粉用厨师机快递搅拌成沙粒状。如果没有厨师机用手搓成沙粒状也很快的。

• 步骤 3：

  

  加入冷藏的蛋黄水。就是一个蛋黄加入一点水共计30克(需要提前冷藏半小时）

• 步骤 4：

  

  成型就拿出，不要搅拌太久。

• 步骤 5：

  

  装保鲜袋（or保鲜膜）冷藏四小时+或者冷冻半小时。

• 步骤 6：

  

  苹果两个去皮切片。（本来想放几个金桔的，宝贝大喊不要，所以图片请忽略）

• 步骤 7：

  

  锅里加入白糖和苹果，黄油，半个柠檬汁一起熬。先大火煮开后改小火。

• 步骤 8：

  

  熬至苹果透明状有点粘稠时放一点肉桂拌匀离火。

• 步骤 9：

  

  冷藏好的塔皮装入模具。

• 步骤 10：

  

  整形。拿叉子底部扎孔。（整形时候可以预热烤箱了180度）

• 步骤 11：

  

  放入熬好的焦糖苹果。摆几个蓝莓装饰也可以不放。

• 步骤 12：

  

  入烤箱烤180度烤35分钟。

• 步骤 13：

  

  成品图