很多人烧排骨，
不是觉得烧出来太柴不好吃，
就是食材都分了家影响了菜品。
一天，
我无意中发现了烧排骨的技巧，
既能保持排骨的原汁原味，
又能让肉吃起来特别嫩。
为了让排骨增加风味，
我特意加了板栗，
顾名思义这道菜叫 --- 板栗烧排骨，
而这道板栗烧排骨的灵感来自于板栗烧鸡。
都知道板栗烧鸡是一道名菜，
那么板栗烧排骨也即将成为名菜，
哈哈哈......
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板栗烧排骨（特别嫩）收藏
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所需食材
- 排骨 300g
- 板栗 250g
- 姜 3片
- 桂皮 适量
- 香叶 2片
- 花椒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
板栗烧排骨（特别嫩）的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净焯水后捞出，再用清水冲洗干净备用；板栗可以买去皮的，方便。
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步骤 2：
热锅下油，下入排骨煸炒，再下老抽和生抽翻炒上色。
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步骤 3：
下入姜片、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。
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步骤 4：
加入没过排骨的水量，再下入板栗、白胡椒粉和盐。（前面加过酱油啦，注意盐的用量哦！）盖上锅盖大火烧开后转中小火焖。
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步骤 5：
汤汁收到一半还少时，转大火收汁就可以出锅了。（时间忘记看了，大家看着办哈！）
小贴士
想要排骨吃起来口感嫩，焯水后再用冷水冲洗是关键哦！
