凉拌鸡胗-3种做法,停不下来的下酒菜

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凉拌鸡胗-3种做法,停不下来的下酒菜收藏

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所需食材

  • 鸡胗 1斤
  • 料酒 2勺
  • 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 桂皮 2块
  • 五香粉 1勺
  • 4瓣
  • 辣椒面 1勺
  • 蚝油 1小勺
  • 4根
  • 4片
  • 白糖 半勺
  • 2勺

小贴士

1、鸡胗一定要清洗干净,卖家虽然也做了处理,但是还是会有一些黄皮残留,所以回来后要先去除干净内皮的黄膜,然后放盐和淀粉抓一两分钟,再用水冲洗干净。
2、如果加入黄瓜等配菜,调料可以根据个人口味添加哦。
3、买新鲜鸡胗和冷冻鸡胗感觉量的差别很大,冷冻的洗之前很大的煮熟之后缩小了一半,量也很少,所以有条件建议买新鲜的。