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豆腐肉糜抱蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梅花肉馅 200克
- 白玉韧豆腐 1盒
- 绿皮鸡蛋 2枚
- 白胡椒粉 1可
- 糖 1克
- 盐 1克
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 蒸鱼豉油 少许
豆腐肉糜抱蛋的做法步骤
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步骤 1：
梅花肉剁成肉糜，买梅花肉让店家绞成肉馅也可以，然后把肉糜放入一个宽口碗内放置10分钟，这样是为了让肉的腥气味散散，然后依次放入白胡椒粉、糖、盐、料酒、生抽，搅拌均匀上劲，如果怕口感不好，可以放入半个鸡蛋，这样打出的肉馅，口感嫩滑。
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步骤 2：
取一个深点的盘子，把韧豆腐切成片放入盘子中间，豆腐两侧放入肉糜，在肉糜上打入整颗鸡蛋，上锅隔水蒸制，开锅蒸制20分钟。
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步骤 3：
出锅后倒入蒸鱼豉油即可食用，此菜营养丰富，有肉、有蛋、有豆腐，是一道极好的蒸菜。
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步骤 4：
看看这一勺里面的营养有多丰富，赶紧给家人做吧，让家人也感受到你的爱！
小贴士
豆腐最好选择白玉的韧豆腐，口感好，嫩、滑爽。
肉馅最好放入半个鸡蛋搅打，这样肉是嫩口的。
最后放入蒸鱼豉油时要少放，因为肉馅已经有咸味了，所以少量即可。
如果蒸完的菜里面有汤，您可选择倒掉或是保留，都可以的。
哈哈这是一道懒人菜，方便、快速、营养丰富，蛋白含量极高！老人、孩子吃最好！
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