说到娃娃菜，大家都会在各大市场或者超市都会看到他们的身影。虽然娃娃菜外观和冬天大白菜很相似，但口感要比普通的大白菜鲜嫩，营养价值也比普通的大白菜高，所以很受广大老百姓的喜爱。
说起娃娃菜的吃法，首先会想到蒜蓉粉丝蒸娃娃菜菜，醋溜娃娃菜，肉炒娃娃菜，和普遍去火锅店或者在家吃火锅的时候用来涮火锅吃等等。但今天我们既不做蒜蓉粉丝蒸娃娃，也不拿来涮火锅吃，更不做醋溜娃娃菜。今天我们用娃娃菜做一道和蒜蓉粉丝蒸娃菜菜做法比较接近的一道简单快手的蚝油娃娃菜。

说起蚝油娃娃菜的做法为什么和蒜蓉粉丝蒸娃娃菜这么接近，只因为做这两道菜用到的食材除了粉粉丝之外都几乎一样，唯一不同的一个需要焯水再把切好的葱末，蒜末，辣椒段加生抽，蚝油和适量的水淀粉煮至浓稠后浇在焯水好的娃娃菜，一个则把炒好的酱汁浇在铺好的娃娃菜和粉丝上，上锅蒸十分钟后取出再把烧热的油浇在蒸熟的娃娃菜上，把里头的葱和蒜末激发出香味。

虽然蒜蓉粉丝蒸娃娃菜和蚝油娃娃菜一个是把炒好的酱汁浇在娃娃菜上放入锅内一个直接把炒好的酱汁直接浇在娃娃菜，但蚝油娃娃比蒜蓉粉丝蒸娃娃菜做法更简单快手，而且做出的蚝油娃娃菜口感比蒜蓉粉丝蒸娃娃菜更清香开胃，酱香味更浓郁。