羊蝎子时蔬锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  锅中注入水，加姜片料酒，将羊蝎子冷水下锅

• 步骤 3：

  

  开着锅盖大火煮开，煮出浮沫关火

• 步骤 4：

  

  捞出用温水洗净沥水备用

• 步骤 5：

  

  卤料包的所有材料装入小布袋，红腐乳压碎加入生抽、老抽调匀成碗汁

• 步骤 6：

  

  热锅冷油，加入葱、姜、洋葱炒出香味

• 步骤 7：

  

  加入郫县豆瓣酱炒出红油

• 步骤 8：

  

  加入羊蝎子

• 步骤 9：

  

  倒入碗汁

• 步骤 10：

  

  翻炒至羊蝎子上色

• 步骤 11：

  

  加入料包，倒入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1个小时以上

• 步骤 12：

  

  羊蝎子快煮好的时候，来处理蔬菜，洗净切成小条

• 步骤 13：

  

  加入羊蝎子锅中

• 步骤 14：

  

  煮开后，转小火加盖煮

• 步骤 15：

  

  再次将锅中蔬菜煮熟即可

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品