柠香玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  半个柠檬刨出皮屑，挤出15g柠檬汁混合备用。 黄油隔水融化，备用。 低粉，奶粉，泡打粉混合，备用。

• 步骤 2：

  

  融化的黄油加入细砂糖，用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，呈比较粘稠的状态。（这一步需要一点耐心哟）

• 步骤 3：

  

  再加入全蛋液，继续用手动打蛋器混合均匀。

• 步骤 4：

  

  混合后状态如图。

• 步骤 5：

  

  混合好的粉类过筛加入上一步骤的液体中。

• 步骤 6：

  

  同样用手动打蛋器，画Ｚ字混合至无干粉。

• 步骤 7：

  

  加入混合好的柠檬汁和柠檬皮屑。

• 步骤 8：

  

  混合均匀的面糊盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时以上。

• 步骤 9：

  

  面糊冷藏够时间后，烤箱160度预热，面糊装进裱花袋，再挤入模具八分满（我这个挤得多一些了），送入预热好的烤箱，160度烘烤20分钟左右，直到玛德琳表面鼓起小肚子，上色均匀即可。

• 步骤 10：

  

  出炉后趁热吃，或者放烤网上晾凉后密封放冰箱冷藏后再吃，是两种不同的口感哟。

• 步骤 11：

  

  是不是很好看

• 步骤 12：

  

  来吃一个吧