Biangbiang Noodles‖裤带面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称取面粉，慢慢加入温水

• 步骤 2：

  

  用筷子不断划动

• 步骤 3：

  

  成絮状无干粉

• 步骤 4：

  

  用手揉面，三光，这时候面团不是很光滑，要盖保鲜膜，静置10分钟，再揉，再静置10分钟，再揉，这样反复三次

• 步骤 5：

  

  得到表面光滑的面团

• 步骤 6：

  

  把面团整形成长条状，抹食用油，盖保鲜膜醒30分钟

• 步骤 7：

  

  等醒面的过程中可以开始准备酱料了，香菇木耳提前浸泡好，红萝卜、洋葱切丝，辣椒切段

• 步骤 8：

  

  锅里下油，放蒜末炒香

• 步骤 9：

  

  放入食材，加入生抽，一小勺耗油，盐，少许糖

• 步骤 10：

  

  盛盘待用

• 步骤 11：

  

  醒好的面团，压扁

• 步骤 12：

  

  做了三条

• 步骤 13：

  

  烧水，然后拉长面片，醒好了的面，可以拉很长，很有韧性，马上下锅

• 步骤 14：

  

  煮好的裤带面捞起

• 步骤 15：

  

  加入高汤，酱料，爱吃辣椒可以加

• 步骤 16：

  

  趁热吃，很有嚼劲