蔓越莓蒸面包，好吃不上火的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋粉300克，两颗全蛋一颗蛋清（共150克），细砂糖，牛奶，酵母，盐，准备好入面缸进行搅打。

• 步骤 2：

  

  面团打至比较光滑，有一定筋性后加入猪油，继续搅。

• 步骤 3：

  

  打至能扯出较薄的膜，不易断裂即可，不用到手套膜。

• 步骤 4：

  

  打好的面团整理光滑收圆。放封闭空间28 度左右，发酵到原来的两倍到2.5倍大。

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团，轻拍会砰砰砰的！

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团进行排气。

• 步骤 7：

  

  均匀的分割成12个小面团，收圆，再盖保鲜膜醒发20分钟。

• 步骤 8：

  

  5.醒发好后，把一个小面团擀开成牛舌形，放上适量的蔓越莓，再卷成小卷，从中间一切为 二。

• 步骤 9：

  

  在8寸圆模垫上油纸，把整形好的小面团摆放在模具里。进行最后一次发酵，30度左右的温度发酵。发酵到模具的6、7分满，在表面刷上蛋黄液，撒上适量的白芝麻。

• 步骤 10：

  

  锅里先把水烧开后，放上面胚，盖上盖子，大火蒸35分钟，关火再焖5分钟后再开盖。

• 步骤 11：

  

  开盖，漂漂亮亮的，好吃又好看的蔓越莓蒸面包做好了。

• 步骤 12：

  

  虽然是蒸的，然而却跟烤面包一样好吃。

• 步骤 13：

  

  不错吧？跟烤的差不多，口感还更绵软。