大吉大利，今天吃鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备调料

• 步骤 2：

  

  鸡斩小块，冷水下锅，焯水3min

• 步骤 3：

  

  焯水后捞出，肉变得紧实

• 步骤 4：

  

  锅内倒油，下入花椒炒香

• 步骤 5：

  

  下入姜

• 步骤 6：

  

  姜炒干，至变色。

• 步骤 7：

  

  下入鸡翻炒，加入甜酱翻炒，火要小

• 步骤 8：

  

  加水漫过鸡，大火煮开后，改小火，盖上锅盖，煮30min，加酱油、盐，继续煮20min后，大火收汁。

• 步骤 9：

  

  上桌开吃