全麦肉松毛线面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  成品

• 步骤 2：

  

  材料：全麦粉50克，高筋面粉260克，水200克，油25克，糖25克，盐3克，酵母4克 馅料：海苔肉松适量 少许的沙拉酱 表面刷：黄油液 模具：学厨8寸蛋糕圆模 厨师机：长帝CE6001B 烘烤：180度中层25分

• 步骤 3：

  

  将材料都一起放入厨师机，用2挡混合2分钟，接着转4挡大约揉10分钟就可以出薄膜

• 步骤 4：

  

  然后滚圆进行一次发酵2倍以上，我用了一个小时

• 步骤 5：

  

  然后滚圆进行一次发酵2倍以上，我用了一个小时

• 步骤 6：

  

  中间将肉松用少许的沙拉酱拌匀成肉松酱备用。 松弛好的擀成长条形，在中间一半位置放入肉松酱，边缘往里折，另一半切压成细条，接着从肉松一段往另一端卷起来，收藏捏紧。

• 步骤 7：

  

  然后一一放入模具中，进行第二次发酵，发酵的环境要70%湿度38温度大约40分钟，发酵模具的8分满

• 步骤 8：

  

  接着表面刷牛奶，放入提前预热好的烤箱，中层的位置烤20-25分钟就可以了，如果上色够了可以加盖锡纸。

• 步骤 9：

  

  烤好取出来，震下出热气接着表面刷黄油，放凉后脱模，就可以吃了，凉了面包会更松软而且口感最佳。